Il Gusto come Cultura
Calabria del gusto
Agrumi, dolci e prodotti tipici: un viaggio nella filiera DOP e IGP
Perché questo viaggio
La Calabria ha così tante eccellenze — 14 prodotti DOP e 7 IGP — che un solo viaggio non basta: per questo il percorso si compone con la scuola, scegliendo le tappe e l’area. Dal bergamotto di Reggio Calabria (olio essenziale DOP, unico al mondo) alla cipolla rossa di Tropea IGP, dalle clementine di Calabria IGP e dal limone di Rocca Imperiale IGP nella Piana di Sibari ai fichi di Cosenza DOP, fino al torrone di Bagnara IGP e alla ‘nduja di Spilinga. Ogni tappa è un laboratorio di filiera “dal campo al prodotto”, con la scienza degli agrumi e la cultura del cibo come filo conduttore. Il tour lavora sull’Obiettivo 12 dell’Agenda 2030 (Consumo e produzione responsabili): conoscere l’origine di ciò che mangiamo. Organizzazione completa: trasporto, alloggio, guide e degustazioni incluse nel preventivo.
Programma giorno per giorno
Giorno 1: Gli agrumi del Sud
Bergamotto di Reggio Calabria: la scienza degli oli essenziali e la filiera di un agrume quasi unico al mondo. Cipolla rossa di Tropea IGP: visita a una produzione e alla costa.
Giorno 2: Agrumi e frutta del Nord ionico
Piana di Sibari: clementine di Calabria IGP e limone di Rocca Imperiale IGP. Fichi di Cosenza DOP: laboratorio di filiera dal raccolto all'essiccazione.
Giorno 3: Dolci di Calabria e rientro
Torrone di Bagnara IGP e pasticceria tradizionale: degustazione guidata e restituzione del lavoro di gruppo. Rientro. Partenza orientativa ore 14:00. Le tappe qui indicate sono un esempio: l'itinerario e l'area si scelgono con la scuola.
Immagini dell'itinerario
Il prezzo include
- Trasporto (pullman GT o treno/volo a/r e spostamenti locali)
- Sistemazione in hotel 3 ★
- Mezza pensione (colazione + cena)
- Visite alle produzioni e laboratori di filiera in programma
- Degustazioni guidate dei prodotti tipici
- Guide e operatori specializzati
- Polizza assicurativa studenti e docenti
Il prezzo non include
- Pranzi liberi (salvo diversa indicazione)
- Ingressi a siti facoltativi
- Mance ed extra a carattere personale
Itinerario personalizzabile per studenti con DSA, BES e disabilità, su richiesta e senza costi aggiuntivi.
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