Il Gusto come Cultura
Emilia Romagna
La regione con più DOP e IGP d'Italia, dalla filiera
Perché questo viaggio
Soggiorno di 4 giorni tra Parma, Modena e Bologna per studiare la filiera agroalimentare DOP dall’interno: visita a un prosciuttificio di Parma, a un caseificio del Parmigiano-Reggiano e a un’acetaia del Balsamico Tradizionale di Modena. Percorso ideale per istituti tecnici, professionali o alberghieri con materie di economia e scienze dell’alimentazione. Le filiere DOP e IGP raccontano l’Obiettivo 12 dell’Agenda 2030 (Consumo e produzione responsabili): tracciabilità, qualità certificata e valore del territorio contro la contraffazione. Organizzazione completa: trasporto, alloggio, guide e ingressi inclusi nel preventivo.
Programma giorno per giorno
Giorno 1: Parma e Prosciutto
Arrivo a Parma. Prosciuttificio DOP: salatura e stagionatura (12–36 mesi). Pomeriggio: Parma centro — Duomo (Correggio), Battistero, Palazzo della Pilotta.
Giorno 2: Caseificio e Modena
Caseificio Parmigiano-Reggiano DOP: dalla mungitura alla stagionatura. Pomeriggio: Modena — Duomo UNESCO, acetaia artigianale Balsamico Tradizionale DOP.
Giorno 3: Motor Valley e Bologna
Motor Valley: Museo Ferrari a Maranello o Lamborghini a Sant'Agata Bolognese. Pomeriggio: Bologna, portici UNESCO, Mercato di Mezzo.
Giorno 4: Rientro
Mattina libera a Bologna. Rientro. Partenza orientativa ore 10:30 da Bologna Centrale.
Immagini dell'itinerario
Il prezzo include
- Trasporto (pullman GT o treno/volo a/r)
- Sistemazione in hotel 3 ★
- Mezza pensione (colazione + cena)
- Ingressi e prenotazioni dei siti in programma
Itinerario personalizzabile per studenti con DSA, BES e disabilità, su richiesta e senza costi aggiuntivi.
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